Chicken Masala Omelette: सर्दियों की ठंडी सुबह हो या शाम की हल्की भूख, अगर थाली में कुछ गरमा-गरम और प्रोटीन से भरपूर मिल जाए, तो दिन बन जाता है। मांसाहारी खाने के शौकीनों के लिए चिकन मसाला ऑमलेट एक ऐसा विकल्प है, जो न केवल स्वाद में बेमिसाल है, बल्कि बनाने में भी बहुत आसान है। यह डिश अंडे की सादगी और चिकन के चटपटे स्वाद का एक बेहतरीन मेल है, जिसे बच्चे और बड़े सभी बड़े चाव से खाते हैं।
चिकन मसाला ऑमलेट
अक्सर हम नाश्ते में साधारण ऑमलेट खाकर बोर हो जाते हैं, लेकिन चिकन के छोटे-छोटे टुकड़ों के साथ बना यह ऑमलेट आपके नाश्ते का जायका बदल देगा। इसमें अंडे की कोमलता और भुने हुए चिकन का सोंधापन मिलता है। यह डिश उन लोगों के लिए बेहतरीन है जो जिम जाते हैं या जिन्हें अपनी डाइट में ज्यादा प्रोटीन की जरूरत होती है। कम मसालों और ताजी सामग्रियों के साथ यह पेट भरने वाला एक पौष्टिक विकल्प है।
जरूरी सामग्री
चिकन मसाला ऑमलेट तैयार करने के लिए आपको बहुत ज्यादा ताम-झाम की जरूरत नहीं है। इसके लिए मुख्य रूप से 4 अंडे और करीब एक चौथाई कप चिकन के छोटे टुकड़े (बोनलेस चिकन सबसे अच्छा रहता है) चाहिए। मसालों में आपको आधा छोटा चम्मच काली मिर्च, स्वादानुसार नमक, थोड़ा सा लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर की आवश्यकता होगी। पकाने के लिए थोड़ा सा रिफाइंड तेल या मक्खन इस्तेमाल किया जा सकता है।
अंडे का मिश्रण और मसालों का तालमेल
सबसे पहले एक बड़े कटोरे में चारों अंडों को फोड़ लें। अब इन्हें तब तक अच्छी तरह फेंटें जब तक कि अंडे की सफेदी और जर्दी पूरी तरह से आपस में मिल न जाए। इसके बाद इसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च और धनिया पाउडर डालें। याद रखें कि अंडों को मसालों के साथ अच्छी तरह फेंटना जरूरी है ताकि ऑमलेट फूल सके और मसालों का स्वाद हर बाइट में बराबर आए।
चिकन भूनने और ऑमलेट तैयार करने की विधि
एक पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें और उसमें चिकन के छोटे टुकड़ों को डाल दें। इसे मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक तब तक भूनें जब तक चिकन गल न जाए और हल्का सुनहरा न हो जाए। अब एक दूसरे पैन में तेल गरम करके अंडे का तैयार मिश्रण फैलाएं। जब अंडा थोड़ा पकने लगे, तो ऊपर से भुने हुए चिकन के टुकड़े छिड़क दें। अब इसे पलटकर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक अच्छे से सेक लें ताकि चिकन अंडे के साथ अच्छी तरह चिपक जाए।
परोसने का तरीका और स्वाद का आनंद
आपका गरमा-गरम चिकन मसाला ऑमलेट तैयार है! इसे आप तवे पर सेंकी हुई (टोस्ट की हुई) ब्रेड या पाव के साथ सर्व कर सकते हैं। इसके साथ हरी चटनी या केचप का स्वाद दोगुना हो जाता है। यह नाश्ता आपको लंबे समय तक ऊर्जावान बनाए रखता है और सर्दियों के मौसम में शरीर को गर्माहट देने का काम करता है। अगली बार जब भी कुछ खास खाने का मन हो, तो इस झटपट रेसिपी को जरूर आजमाएं।