Roti Sandwich Recipe: अक्सर सुबह की भागदौड़ में सबसे बड़ी चुनौती यह होती है कि नाश्ते में ऐसा क्या बनाया जाए जो सेहतमंद भी हो और जल्दी भी बन जाए। अगर आपके पास रात की बची हुई रोटियां हैं, तो उन्हें फेंकने या ठंडा खाने के बजाय आप एक शानदार रोटी सैंडविच (Roti Sandwich) तैयार कर सकते हैं। यह न केवल खाने की बर्बादी रोकता है, बल्कि बच्चों के टिफिन या सुबह के ब्रेकफास्ट के लिए एक बेहतरीन ‘देसी जुगाड़’ है। कम तेल और ढेर सारी सब्जियों से बना यह नाश्ता स्वाद और सेहत का एक अनोखा संगम है।
Ingredients for Roti Sandwich
इस चटपटे और कुरकुरे सैंडविच को बनाने के लिए आपको घर की रसोई में मौजूद इन साधारण चीजों की आवश्यकता होगी:
रोटियां: 4 (ताजी या रात की बची हुई)
उबला आलू: 1 बड़ा (अच्छी तरह मैश किया हुआ)
सब्जियां: बारीक कटा प्याज, शिमला मिर्च और टमाटर
हरी मिर्च और धनिया: बारीक कटा हुआ
मसाले: नमक, लाल मिर्च पाउडर और चाट मसाला (चटपटे स्वाद के लिए)
सॉस/चटनी: हरी चटनी या टोमैटो केचप
घी या मक्खन: सैंडविच को कुरकुरा सेंकने के लिए
रोटी सैंडविच Easy Step-by-Step Recipe
मसालेदार स्टफिंग तैयार करें: एक बड़े बर्तन में मैश किए हुए आलू लें। इसमें बारीक कटी प्याज, शिमला मिर्च, टमाटर, हरी मिर्च और हरा धनिया मिलाएं। अब इसमें स्वादानुसार नमक, लाल मिर्च और चाट मसाला डालकर अच्छी तरह मिक्स करें। आपकी चटपटी फिलिंग तैयार है।
रोटी को तैयार करें: एक रोटी लें और उसके एक तरफ हरी चटनी या टोमैटो सॉस की एक पतली परत लगाएं। अब तैयार आलू के मसाले को रोटी के आधे हिस्से पर या पूरी रोटी पर फैला दें। इसके ऊपर दूसरी रोटी रखें या फिर उसी रोटी को आधा मोड़ (Fold) दें।
कुरकुरा होने तक सेंकें: गैस पर तवा गर्म करें और उस पर थोड़ा घी या मक्खन डालें। अब तैयार सैंडविच को तवे पर रखें और मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा और एकदम क्रिस्पी (कुरकुरा) होने तक सेंक लें।
परोसें: जब रोटी अच्छी तरह सिक जाए, तो इसे तवे से उतारें और बीच से काटकर गरमा-गरम चाय या दही के साथ पेश करें।
Tips for Extra Taste
अगर आप इसे और ज्यादा प्रीमियम बनाना चाहते हैं, तो स्टफिंग के बीच में चीज़ स्लाइस (Cheese Slice) या कद्दूकस किया हुआ पनीर डाल सकते हैं। जिम जाने वाले लोग आलू की जगह उबले हुए चने या सोया चंक्स का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। यह सैंडविच न केवल बच्चों को पसंद आता है, बल्कि बड़ों के लिए भी एक हल्का और पेट भरने वाला विकल्प है। अगली बार जब भी घर में रोटियां बचें, तो इस ‘देसी सैंडविच’ को जरूर ट्राई करें।